Pioneer White Select Harvest 750ML
I.V.A. Incluido
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TYPE OF WINE: White
HARVEST: 2016
SOURCE: Mexico.
DENOMINATION:
REGION: Grulla Valley, Ensenada BC
TYPE OF GRAPES: 80% White Chenin 20% Chardonnay
PRODUCER: Palafox Vineyards
FERMENTATION: 6 months in stainless steel tanks,
MATURATION:
TYPE OF BARREL:
ALCOHOLIC GRADE: 12.5% Alcohol by volume
TEMP. OF SERVICE: 6ºC - 8º C
ORGANOLEPTIC EXAM
Pale yellow color with greenish flashes, clean and bright.
Subtle, fine and elegant nose with hints of peach, fresh pineapple, citrus, white flowers, herbal and mineral notes
Soft and round attack on the palate, with a very broad evolution and balanced acidity. Long finish and intense aftertaste confirming notes of stone fruit. Fresh and pleasant, but with surprising complexity. PAIRING
Accompaniment with fruit ceviches or fatty fish, light cheeses, crustaceans, sushis, fruit desserts
* Product photography is for reference only, vintages may change without prior notice
