Vivante Blanco Seco
I.V.A. Incluido
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Ficha técnica
| Variedades de uva | Macabeo, Chardonnay, Muscat |
| Análisis | 10,5% Alc. Vol. 4.0g./L. Acidez Total 3.6 pH |
| Maridaje |
 Temperatura de consumo: 8°C a 10°C Ideal como aperitivo, ensaladas, mariscos, pastas, empanada de frutos. |
| Vinificación | Se lleva a cabo una selección manual de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos se prensan; se realiza una fermentación por separado de cada una de las variedades de uva en tanques de acero inoxidable a 17°C, durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados), se realiza una estabilización, una clarificación y una filtración antes de su embotellado. |
Nota de cata
Vista
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Color amarillo pálido y matices transparentes, limpio, brillante y de viscosidad media. |
Olfato
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Intensidad aromática media-alta y carácter olfativo afrutado, predominan las flores blancas como la rosa y notas frutales de durazno, pera, guanábana y litchi. |
Gusto
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Ataque ligero en boca, vino seco con una acidez suave, dejando un post gusto armonioso, unas marcadas notas frutales y unos toques cítricos. |
| Zona de cultivo |
Viñedos Doña Dolores
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Hemisferio Norte a 2,000 msnm.
Templado semidesértico.
35°C max. - 0°C mín.
300 mm.
