Viña Doña Dolores Dulce
AGOTADO
$ 248.00
I.V.A. Incluido
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Ficha técnica
| Variedades de uva | Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc |
| Análisis |
11,5% Alc. Vol. 50 g./L. Materia reductora, azúcar. 4.5g./L. Acidez Total 3.3 pH 5atm Presión |
| Maridaje |
 Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C A todas las horas, siempre en la lista de las bases de frutas blancas. |
| Vinificación |
Crianza: 18 meses como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermenta por separado en tanques de acero inoxidable a 17 ° C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se preparó el "Coupage" (Mezcla de vinos terminados) y Se adicionan las levaduras seleccionadas; La información más importante del método tradicional y la forma de la burbuja de la manera natural. Después del período de la crianza, se hace el retiro en las escuelas y la historia de las levaduras. |
Nota de cata
Vista
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Espumoso brillante de color amarillo pálido con matices transparentes, de gran limpidez y alta viscosidad, además de presentar un continuo rosario de finas burbujas. |
Olfato
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Vino muy expresivo con un carácter frutal, amplia sensación de aromas frutales, florales y lácticas, notas de piña madura, durazno, almíbar, guayaba y al final un delicado aroma a pan tostado debido al tiempo del vino en la segunda fermentación. |
Entusiasmo
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Vino dulce con un ataque ligero en boca, suave, fresco y con buena acidez. Su cantidad de azúcar hace que se disuelva en el interior de la boca de una forma amplia y consistente con un post gusto afrutado y aterciopelado. |
| Zona de cultivo |
Viñedos Doña Dolores Ezequiel Montes Querétaro, México  Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores produce una viticultura extrema, una peculiar condición de excelente calidad, las características en todo el mundo.  Hemisferio Norte a 2,000 msnm.  Templado semidesértico.  35 ° C máx. - 0 ° C mín.  300 mm.
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