Viña Doña Dolores Dulce
I.V.A. Incluido
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Ficha técnica
Variedades de uva | Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc |
Análisis |
11,5% Alc. Vol. 50 g./L. Materia reductora, azúcar. 4.5g./L. Acidez Total 3.3 pH 5atm Presión |
Maridaje |
![]() Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C A todas las horas, siempre en la lista de las bases de frutas blancas. |
Vinificación |
Crianza: 18 meses como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermenta por separado en tanques de acero inoxidable a 17 ° C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se preparó el "Coupage" (Mezcla de vinos terminados) y Se adicionan las levaduras seleccionadas; La información más importante del método tradicional y la forma de la burbuja de la manera natural. Después del período de la crianza, se hace el retiro en las escuelas y la historia de las levaduras. |
Nota de cata
Vista![]() |
Espumoso brillante de color amarillo pálido con matices transparentes, de gran limpidez y alta viscosidad, además de presentar un continuo rosario de finas burbujas. |
Olfato![]() |
Vino muy expresivo con un carácter frutal, amplia sensación de aromas frutales, florales y lácticas, notas de piña madura, durazno, almíbar, guayaba y al final un delicado aroma a pan tostado debido al tiempo del vino en la segunda fermentación. |
Entusiasmo![]() |
Vino dulce con un ataque ligero en boca, suave, fresco y con buena acidez. Su cantidad de azúcar hace que se disuelva en el interior de la boca de una forma amplia y consistente con un post gusto afrutado y aterciopelado. |
Zona de cultivo |
Viñedos Doña Dolores Ezequiel Montes Querétaro, México ![]() Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores produce una viticultura extrema, una peculiar condición de excelente calidad, las características en todo el mundo. ![]() ![]() ![]() ![]() |